Cocina Profesional
Duración: 2 años (4 semestres)
Formación integral en técnicas culinarias, gestión de cocina y especialización en gastronomía peruana e internacional.
- Clases 80% prácticas y 20% teóricas
- Grupos reducidos (15 alumnos máximo)
- Bolsa laboral activa
- Certificación a nombre de la institución
Certificación Oficial
Título Técnico Profesional
Título Técnico Profesional de Cocina avalado por el Ministerio de Educación del Perú con validez nacional.
Certificación por Año
Certificación oficial por cada año de estudio completado, respaldando tu progreso académico.
Diploma Internacional
Diploma de Chef Nacional e Internacional que te permite ejercer tu profesión en Perú y el extranjero.
¿Por qué elegir nuestra carrera?
Docentes Expertos
Chefs profesionales con experiencia en restaurantes, hoteles y vocación por la enseñanza
Prácticas Reales
Convenios con restaurantes y hoteles de prestigio
Certificación Oficial
Título técnico avalado por el Ministerio de Educación
Empleabilidad
98% de nuestros egresados trabajan en el sector
Plan de Estudios
MÓDULO I: Técnicas Culinarias para la Preparación de Alimentos
Semestre I
- Organización de la cocina y Servicios de Comedor
- Manipulación, conservación de alimentos y Nutrición
- Técnicas Culinarias I (Cortes) y Salsas y Ensaladas
- Empleabilidad: Comunicación organizacional
Semestre II
- Técnicas Culinarias II
- Técnicas Culinarias III
- Logística y Almacenes
- Empleabilidad: Ofimática
- Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo
MÓDULO II: Elaboraciones Culinarias Nacionales e Internacionales
Semestre III
- Cocina Peruana
- Panadería y Pastelería
- Cocina Latinoamericana y coctelería comercial
- Empleabilidad: Valores Éticos
Semestre IV
- Cocina Europea
- Cocina Oriental
- Cocina Novo andina, Fusion y Creativa
- Empleabilidad: Planes de negocio
- Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo
Total del programa: 80 créditos | 1936 horas académicas | 4 semestres